Les halles
Je ne savais pas que les dégustations dans les caves étaient payantes...
Cet après-midi je me suis replongé dans la tradition de la Bourgogne en effectuant la visite d’une des 4 dernières « Moutarderie » de la région Dijonnaise.
La Moutarderie Fallot est une maison indépendante, familiale et bourguignonne depuis 1840.
La Moutarderie continue à broyer les graines de moutarde issus de nouveau de la Bourgogne et non pas du Canada, grâce à des meules de pierres et utilise l’aligot vin blanc comme composant de base Ce qui fait qu’elle a une appellation « Moutarde de Bourgogne »